Vichyssoise de poireaux et crème aux herbes
Ingrédients
Préparation
Étape 1 :
Laver et couper les poireaux, le céleri en petits tronçons, éplucher les pommes de terre et faire des petits cubes.
Étape 2 :
Mettre à cuire dans une casserole avec le beurre 5 minutes et les mouiller avec le litre d'eau ajouter sel poivre et cuire à découvert pendant 20 minutes puis mixer.
Étape 3 :
Mélanger la crème avec les fines herbes hachées sel poivre bien mélanger puis réserver au réfrigérateur.
Étape 4 :
Servez la Vichyssoise froide accompagnée de votre crème aux herbes