Risotto de poireaux et cabillaud

Step #1:

Laver et tailler finement les poireaux. Dans une sauteuse à fond épais, chauffer le beurre et l’huile d’olive.
Ajouter les poireaux. Faire suer 5 à 6 minutes.

Step #2:

Verser le riz. Remuer.

Step #3:

Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu’à la cuisson complète du riz.

Step #4:

Finir avec la crème et le parmesan râpé.

Step #5:

Déposer les cabillauds dans un plat allant au four.

Step #6:

Mélanger la tapenade et l’huile d’olive. Arroser et rôtir 5 à 6 minutes.

Step #7:

Servir avec le risotto de poireaux.