Papillote de poireaux et volaille à la coriandre

Ingrédients
Préparation
Étape 1 :
Laver les poireaux. Tailler finement.
Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive.
Étape 2 :
Verser les poireaux et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Saler, poivrer, et épicer d’une pointe de coriandre. En fin de cuisson, ajouter la coriandre finement ciselée.
Étape 3 :
Étaler 4 feuilles de papier sulfurisé. Répartir les poireaux. Déposer les escalopes de volaille. Saler et poivrer.
Étape 4 :
Refermer hermétiquement en agrafant les cotés.
Étape 5 :
Enfourner 7 à 8 minutes à 180°C (th 6). Servir aussitôt.