Poireaux en choucroute et haddock

Ingrédients
Préparation
Étape 1 :
Laver et émincer les poireaux en julienne (dans le sens de la longueur).
Étape 2 :
Éplucher l’oignon et l’émincer.
Étape 3 :
Dans une sauteuse, chauffer le beurre, ajouter l’oignon et les poireaux. Laisser cuire pendant 15 minutes.
Étape 4 :
Porter le lait à frémissement, et pocher les pavés de haddock durant 5 minutes à feu très doux.
Étape 5 :
Déposer le haddock sur le poireau et l’oignon cuits. Décorer d’un brin d’aneth.