Poireaux en choucroute et haddock

Step #1:

Laver et émincer les poireaux en julienne (dans le sens de la longueur).

Step #2:

Éplucher l’oignon et l’émincer.

Step #3:

Dans une sauteuse, chauffer le beurre, ajouter l’oignon et les poireaux. Laisser cuire pendant 15 minutes.

Step #4:

Porter le lait à frémissement, et pocher les pavés de haddock durant 5 minutes à feu très doux.

Step #5:

Déposer le haddock sur le poireau et l’oignon cuits. Décorer d’un brin d’aneth.