Millefeuille croustillant de poireaux à la ricotta

Étape 1 :

Lavez les poireaux et les émincez finement.

Étape 2 :

Dans une casserole, versez l’huile d’olive, ajoutez les poireaux et faites cuire 10 minutes. Versez-les dans un saladier et laissez refroidir.

Étape 3 :

Assaisonnez de ricotta, ciboulette, sel et poivre.

Étape 4 :

Montez en intercalant pain azyme / mélange poireaux ricotta / pain azyme / mélange poireaux ricotta et terminez par le pain azyme.

Étape 5 :

Servez en guise d’entrée, accompagnée d’une salade de mesclun ou de roquette.