Maki poireaux crevettes

Ingrédients
Préparation
Étape 1 :
Laver les poireaux et les tailler en tronçons en conservant le vert des poireaux. Déposer les dans une sauteuse. Saler et poivrer.
Étape 2 :
Couvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à évaporation complète. Cuire le riz comme indiqué sur le mode d’emploi. Verser à chaud le vinaigre de Xérès.
Étape 3 :
Tailler les crevettes en dés et le cœur des poireaux en bâtonnets. Sur un film alimentaire, déposer le vert de poireaux, étaler un peu de riz.
Étape 4 :
Déposer les crevettes et le poireau en bâtonnet. Rouler, couper en tranches régulières, ôter le film alimentaire et servir. Bon appétit !