Lassi de poireaux primeurs
Ingrédients
Préparation
Étape 1 :
Lavez les poireaux et émincez les finement.
Étape 2 :
Déposez dans une casserole, couvrez à hauteur d’eau, ajoutez une c-a-c d’huile d’olive. Salez et épicez d’une pointe de piment.
Portez à ébullition et cuire 3 minutes. Laissez refroidir.
Étape 3 :
Épluchez le concombre. Épépinez et coupez en rondelles.
Étape 4 :
Mélangez le concombre et les poireaux. Mixez en ajoutant un peu d’eau.
Étape 5 :
Ajoutez les yaourts et mixez à nouveau.
Étape 6 :
Rectifiez l’assaisonnement et servez très frais en entrée.