Fondue de poireaux aux échalotes et baies rouges

Étape 1 :

Épluchez et lavez les poireaux, puis coupez-les en tronçons biseautés.

Étape 2 :

Concassez les baies roses.

Étape 3 :

Épluchez les échalotes.

Étape 4 :

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, puis ajoutez les poireaux, les échalotes et faites-les suer pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez.

Étape 5 :

Ajoutez les baies roses et les graines d’anis.

Étape 6 :

Baissez le feu au minimum et laissez cuire doucement pendant 20 minutes environ. Servez chaud dans un petit bol rond.