Carpaccio de boeuf aux poireaux primeurs et chèvre frais

Étape 1 :

Lavez les poireaux et les brins d’oignon Émincez les très finement Déposez les dans un saladier.

Étape 2 :

Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la c-à-c de moutarde

Étape 3 :

Salez et poivrez le fond d’un plat de service. Étalez les fines tranches de bœuf

Étape 4 :

Répartissez la marinade de poireaux et le chèvre frais émietté. Réservez au frais

Étape 5 :

Laissez marinez 5 minutes et dégustez très frais