Crème brûlée aux poireaux et noisettes

Ingrédients
Préparation
Étape 1 :
Lavez les poireaux, taillez-les finement.
Étape 2 :
Dans un faitout, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et laissez cuire environ une quinzaine de minutes.
Étape 3 :
Concassez les noisettes et les ajouter aux poireaux pour les torréfier légèrement.
Étape 4 :
Mélangez les jaunes d’œufs, le lait et la crème. Salez et poivrez.
Étape 5 :
Répartissez les poireaux dans 4 moules (type crème brûlée).
Étape 6 :
Ajoutez le mélange jaunes d’oeufs, crème, lait et cuire au bain-marie à 100°C pendant 45 minutes.
Étape 7 :
Servez tiède, saupoudrez de quelques noisettes concassées.