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Pressé de canard et poireaux

Picto horlogeTemps de préparation : 20 min

Picto ToqueDifficulté :

#Cuisine Française#gourmand

Ingrédients

Préparation

Étape 1 :

Déposer les cuisses de canard dans un plat allant au four. Chauffer et dégraisser totalement. Effilocher.

Étape 2 :

Laver les poireaux. Tailler finement. Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les poireaux et laisser cuire une dizaine de minutes. Refroidir.

Étape 3 :

Dans un verre ou moule, monter les pressés en alternant successivement poireaux et canard.

Étape 4 :

Démouler et servir accompagné d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.

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