Pissaladière de poireaux primeurs et ricotta

Ingrédients
Préparation
Étape 1 :
Réaliser la pâte à pizza :
Dans une jatte, mettre la farine en fontaine, ajouter l’œuf battu, la cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, le vin blanc.
Étape 2 :
Incorporer l’eau au fur et à mesure et former une boule. Réserver au frais.
Étape 3 :
Laver les poireaux primeurs, émincer finement.
Étape 4 :
Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive, ajouter les poireaux primeurs et laisser cuire 5 à 10 minutes.
Étape 5 :
Étaler finement la pâte. Tartiner de ricotta, ajouter le poireau primeur, le basilic en feuille et les copeaux de parmesan.
Étape 6 :
Enfourner à 250°C pendant 7 à 8 minutes environ.